Сколько грамм молотого кофе в чайной и столовой ложках

Достаточно часто в рецептах встречаются формулировки из серии «возьмите столько-то грамм…» и не всегда есть возможность эти граммы отмерить. Да, всё же правильно соблюдать рецептуру. А если под рукой нет кухонных весов?

В таких ситуациях на помощь приходят ложки. С банальными продуктами вроде муки или сахара, всё понятно, ещё в школе учили, то как быть, если чайной или столовой ложкой нужно отмерить кофе?

Это зависит от самого порошка. Растворимого, например, обычно кладут одну чайную ложку, если напиток нужен некрепкий, и 2-3 для более бодрого начала дня. Процесс приготовления молотого отличается, поэтому здесь важно знать, сколько молотого кофе в чайной ложке.

Как для классических рецептов, так и для экспериментов с напитком полезно запомнить, сколько грамм молотого кофе в чайной ложке. Это 4 грамма без горки и около 6 грамм с горкой.

А сколько молотого кофе в столовой ложке? Без горки примерно 12 грамм, с горкой помещается 18.

Нагляднее в таблице.

Незадача: классический рецепт эспрессо, например, подразумевает 7 грамм кофе на 35-40 мл воды. Чтобы не высчитывать, сколько грамм в столовой ложке кофе молотого или растворимого или сколько весит чайная ложка, некоторые производители (обычно кофеварок или кофе – чаще молотого) кладут специальную конусообразную ложечку. Она вмещает идеальное количество порошка на одну порцию эспрессо.

А если кофе крупного помола?

Если мы говорим о зёрнах, которые мелем дома самостоятельно, тогда нужно учитывать, что кофе разного помола будет весить по-разному. Кофе меньшего помола будет весить больше, просто потому что больше вместится в ложку. Отличия некритичные, но про погрешность стоит помнить: она составляет 1-2 грамма, если речь идёт о чайной ложке.

Сколько нужно ложек на большую компанию?

На большую компанию кофе удобнее варить, например, в кофеварках. Тогда, конечно, объём порошка необходимо отсчитывать исходя из количества человек. Если под рукой нет специальной ложки, проще отмерять столовой. Представим, что кофе, который нам нужен – это эспрессо, столовая ложка молотого кофе в граммах – это 12-18 гр, а чайная – 4-6, и составим таблицу*.

*числа округлены для удобства использования;

Конечно, в реальности на кухне, можно уменьшить или увеличить количество кофе, чтобы сделать его, более или менее крепким в зависимости от предпочтений. Возможно, придётся поэкспериментировать, чтобы найти интенсивность вкуса, которая будет приносить удовольствие.

Теперь отмерить кофе для любого рецепта напитка, а может даже выпечки, будет гораздо проще, а готовка принесёт больше удовольствия.