Как и с чем правильно пить кофе?

Учёные не перестают спорить о том, вреден кофе или всё-таки полезен для организма. В среде кофейных гурманов свои споры – можно ли сочетать употребление напитка с другими продуктами или его следует пить отдельно, чтобы не портить тонкий вкус. Однако большинство людей просто наслаждаются, сочетая кофе с любимыми пряностями и десертами. Эта статья о том, как правильно пить кофе и с чем лучше сочетать, чтобы это было вкусно и полезно.

Выбор вкуса кофе

Мягкая арабика и насыщенная с ощутимой горчинкой робуста – два наиболее распространённых вида кофе. Если арабику можно употреблять в чистом виде, то робусту используют в качестве добавки при составлении купажей, для придания напитку более жёсткого, горького привкуса. Однако её доля в смеси не должна превышать 30%, иначе напиток получится слишком горьким.

Для приготовления эспрессо лучше подходят купажи с максимальной долей робусты. Если вы любите кофе с молоком или со сливками, то для заварки также лучше использовать смеси с робустой. Её присутствие сделает вкус более выраженным и не даст ему «потеряться» под воздействием молока.

Готовые смеси можно приобрести в магазине, на пачках всегда указывается состав. Но можно поступить иначе: купить отдельно два сорта и экспериментировать, изменяя соотношение частей. Так вы определите, какое сочетание наиболее приемлемо для вас и в дальнейшем сможете готовить напиток по своему собственному рецепту.

Когда и как пить кофе?

Миллионы людей в разных странах привыкли начинать свой день с чашечки бодрящего эспрессо. Однако эта привычка достаточно вредна:

1. После 6-8 часов сна организм обезвожен и требует чистой воды. Кофе же обезвоживает его ещё сильнее.
2. Эспрессо, конечно, прогонит сон за несколько минут, даст ощущение бодрости. Но такой эффект достигается за счёт резкого сужения сосудов под воздействием ударной дозы кофеина. Всё, что в организме случается резко, да ещё систематически, – вредно!
3. Эспрессо раздражает слизистую желудка, что со временем может привести к язве.

Вечером кофеиносодержащие напитки лучше не употреблять, чтобы не спровоцировать бессонницу. Однако, если вы ощущаете непреодолимое желание, просто сделайте заварку менее насыщенной или добавьте молоко, сливки, сгущёнку: они снижают бодрящее действие кофеина.

Лучшее время – обед. За полдня организм уже подустал, концентрация внимания снизилась, работоспособность упала. Поэтому хорошо пообедайте и насладитесь одной-двумя чашками бодрящего напитка. Кофеин восстановит силы, и вторую половину дня вы сможете провести не менее плодотворно, чем первую.

Норма кофе в сутки

Обычно норма кофе измеряется в чашках. Во многих статьях можно наткнуться на информацию о том, что суточная норма напитка – две чашки. Однако чашки отличаются по объёму: они могут быть по 100, 200, 300 мл. На что ориентироваться? Ответ такой: суточная норма для американо – 2 чашки объёмом 100 мл, для эспрессо объём меньше – 80 мл. Можно пить по одной чашке дважды в день, а можно выпить всю дозу за один раз. Все порции сверх нормы уже могут принести вред, например, вызвать перевозбуждение к вечеру, проблемы с засыпанием.

Употребление одной чашки бодрящего напитка с утра после завтрака, а второй после плотного обеда – здоровая, приятная привычка, к которой стоит стремиться!

С чем лучше пить напиток?

Здесь все индивидуально. Существуют десятки рецептов кофейных напитков и не меньшее количество добавок к ним. Кто-то любит сладкий кофе и добавляет туда не только сахар, но ещё и сгущёнку, кому-то нравятся специи, например, корица, кардамон, а кому-то соль с перцем.

Сахар и молочные продукты увеличивают калорийность напитка, что может отразиться на весе. Кроме этого, сахар вреден людям, страдающим заболеваниями поджелудочной железы. Чем его можно заменить? В первую очередь стевией: она слаще рафинада и безвредна для поджелудочной. Также можно перейти на сиропы шелковицы, рожкового дерева, топинамбура, добавлять мёд или использовать фруктозу.

Людям со склонностью к простудным заболеваниям и слабым желудком будет полезно пить кофе с добавлением корицы. Эта восточная пряность хорошо согревает зимой, избавляет от кашля, снижает температуру, борется с изжогой.

Гурманы советуют попробовать пить кофе с корицей и десертами в виде домашней выпечки с ягодами: вишней, клубникой.

Так как же правильно пить кофе? Очень просто:

• соблюдать дневную норму;
• не употреблять на голодный желудок или перед сном;
• сочетать с теми продуктами, которые нравятся и приносят дополнительную пользу.