Кофе с имбирём – удивительный по вкусу и полезности напиток. Он одновременно тонизирует, бодрит, согревает, придаёт энергии, улучшает настроение, стимулирует работу многих органов. Впервые эти два ингредиента соединили бедуины Аравийского полуострова, чуть позже комбинацию дополнили молоком. Сегодня такой напиток стал традиционным во многих странах Ближнего Востока и считается одним из самых полезных и здоровых. Влияние […]

Кофейные зёрна и вода – два основополагающих ингредиента настоящего эспрессо. Качество бобов зависит от климата, свойств почв, высоты плантации над уровнем моря. Сочетание этих условий придаёт зёрнам специфические вкусовые качества, а также аромат, которые потом раскрываются при заваривании. Однако даже при использовании самых лучших бобов и соблюдении всех правил приготовления напиток легко можно испортить, применив […]

Немного найдётся людей, которые пробовали настоящий кофе лювак. И дело даже не в том, что он самый дорогой в мире, главное в способе получения зерен: их выбирают из помета зверьков мусангов (люваков). Не каждый отважится это выпить! Впрочем, туристы, посещающие страны Юго-Восточной Азии, от яства в восторге, истинные гурманы утверждают, что вкус и аромат восхитительны […]

Греки – большие почитатели кофе. Они пьют его по поводу и без повода. Как только появляется свободная минута, женщины и мужчины, молодые и пожилые сразу спешат в ближайшее кафе и заказывают свой любимый греческий кофе – «эллиникос кафос». По статистике, страна занимает пятнадцатое место в мире по потреблению этого напитка. Препровождение времени в кофейне за […]

Ваниль широко используют в кулинарии для приготовления десертов. Но ярче всего она раскрывает свои вкусовые качества в сочетании с кофе. Эту пряность добавляют в натуральный чёрный, в кофейно-молочные и кофейно-шоколадные смеси. Ванильный кофе – это не только вкусно, но ещё и очень полезно. Но чтобы напиток получился именно таким, необходимо следовать некоторым правилам при его […]

Что такое чёрный кофе знают практически все, очень многие в курсе, что кофейные бобы на дереве имеют красный цвет. Те, чья работа связана с обжаркой, знают, что по мере обжаривания цвет зёрен меняется от нежно желтых и оранжевых до светло- и темно-коричневых оттенков. Но что такое белый кофе? На какой стадии зёрна имеют белый цвет […]

Бразилия – родина кофейных зёрен и апельсинов. Неудивительно, что именно в этой стране зародилась традиция одновременного употребления этих продуктов. Напиток пьют, закусывая дольками спелого сочного и сладкого цитрусового, или составляют холодный микс с добавлением холодного сока и льда. Вкусы настолько удачно сочетаются, что рестораторы и владельцы гостиниц и кафе во многих странах давно подают своим […]

В чём разница между туркой и джезвой и есть ли она вообще? Наверное, проще всего обратиться к толковому словарю. В нём оба названия трактуется практически одинаково, как сосуд для варки кофе с толстым дном, узким горлышком и длинной ручкой. При этом слова помечены как синонимы. Однако если рассматривать вопрос не с точки зрения языка, а […]

Кофе не относится к традиционным русским напиткам. Знакомство россиян с ним произошло в XVIII веке, однако эта европейская традиция приживалась тяжело. Расцвет кофейной культуры пришелся на конец XIX века, когда в стране появились открытые иностранцами кофейни, доступные широкому кругу общественности. Настоящий кофейный бум в России начался на рубеже XX-XXI столетий. Исчез дефицит на заграничные продукты […]

Каких только сочетаний не придумало человечество, чтобы разнообразить привычный вкус любимого кофе, придать напитку новые ноты и акценты. Предлагаем вашему вниманию ещё один интересный кулинарный эксперимент – кофе в турке на вишнёвом соке. Это удивительное и довольно необычное сочетание ингредиентов не только вкусно, но и полезно. Кофеин придаёт бодрости и энергии, предотвращает развитие многих заболеваний, […]

Кофе можно пить сладким и несладким. Обычно в качестве подсластителя используют сахар. Придать кофейному напитку новое вкусовое звучание можно при помощи натурального мёда. Этот продукт содержит целую палитру полезных компонентов, гораздо полезнее сахара, при этом полностью заменяет его. Разные сорта могут ещё больше разнообразить получаемые вкусовые ощущения. Предлагаем ТОП-5 рецептов кофе с мёдом, которые отлично […]

Традиционной и самой лучшей посудой для приготовления настоящего кофе считается лужёная изнутри медная турка с толстыми стенками и днищем. Приготовленный в такой посуде напиток отличается насыщенностью вкуса и сильным ароматом. Медные турки пришли в европейские страны с Востока вместе с самим напитком и традицией его употребления. Керамические аналоги появились значительно позже, но стали не менее […]